Roots Run Deep Educated Guess Napa Cabernet Sauvignon 2018

Conservare in cantina fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Roots Run Deep è stato fondato dall'enologo Mark Albrecht che ha la missione di fare vini deliziosi e degni di invecchiamento a prezzi equi. Per creare la sua etichetta di vino ha fatto un salto di fiducia e ha venduto la sua casa. Nel 2005 ha lanciato Educated Guess con il sostegno finanziario di amici e familiari che hanno creduto nel suo talento e nella sua dedizione per ottenere la qualità della Napa Valley a prezzi accessibili.

Le etichette accattivanti sono un cenno all'interesse di Mark sia nella scienza che nell'arte che giocano un ruolo chiave nel suo stile di vinificazione. Il design presenta equazioni chimiche che descrivono il processo di fermentazione, con ogni bottiglia che offre una complessa tabella di marcia che riunisce tutti i fattori che entrano nella produzione del vino. Mark ha avuto un approccio altrettanto dettagliato nel reperire la sua frutta, sperimentando vari terroir prima di decidere per il vigneto Sangiacamo sul lato Sonoma di Carneros.

Questo robusto Cabernet scoppia con note di cassis, mora e prugna schiacciata al naso, mentre il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso e tannini fermi. Il finale è lungo ed elegante con note di erbe selvatiche, liquirizia e fumo di legna che lignificano sulla lingua dopo che il liquido è andato. È un grande vino da bere con carni alla brace, bistecca o un sostanzioso stufato di selvaggina, sebbene abbia anche la struttura per essere tenuto in cantina per un altro decennio o giù di lì.