Razi'el Rose 2022

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Questo rosé rosa salmone è una miscela selezionata a mano di Grenache, Syrah e Mourvèdre, provenienti da vigneti vicini alla sede della cantina a Yad Hashmona, sulle Colline Giudaiche. Si tratta di un rosé secco e di medio corpo, ricco di aromi di fragola e lampone, con note agrumate di pompelmo e un sottofondo di spezie da forno.

La cantina Razi'el è il successore di Domaine du Castel, una delle cantine più rinomate d'Israele. Fondata nel 2017, è un nome relativamente nuovo sulla scena, ma i fantastici viticoltori dietro le quinte hanno già cementato il suo posto come produttore di prima classe. Attualmente è di proprietà e gestita da Eli Ben-Zaken, il pioniere di Domaine du Castel.

Questo è un rosé accattivante ed estremamente adatto al cibo, con una struttura perfettamente bilanciata e un'acidità che pulisce il palato. In bocca è rotondo e succoso, con strati di frutti rossi aciduli, mineralità pulita e sottili spezie di vaniglia. Il vino è maturato per 6 mesi in botti di rovere francese prima della commercializzazione, conferendo una sfumatura di rovere. Per gli amanti del vino rosa, il Razi'el rosé è un'alternativa intrigante alla Provenza ed è ideale da abbinare a formaggi morbidi, frutti di mare o piatti mediterranei.