Domaine du Castel Rose 2023

Vino kosher. In cantina per un massimo di 5 anni. Servire fresco.

Questo delicato vino rosato delizia l'occhio con una seducente tonalità rosa pallido e aromi attraenti di fragole mature, ciliegie rosse e fiori di mandorlo. Il primo sorso rivela una freschezza brillante, sapori caldi di bacche rosse e un corpo leggero che rende questo vino ideale da sorseggiare come aperitivo in una afosa serata estiva. E' anche un superbo vino gastronomico, che si combina meravigliosamente con tutto, da bistecche di salmone alla griglia e frutti di mare freschi a formaggi cremosi e insalate estive.

Realizzato con Merlot, Malbec e Cabernet Franc, questo è un rosé elegante e rilassato fatto con uve che sono state raccolte presto per mantenere la loro naturale freschezza e gli aromi delicati. Le viti sono piantate a circa 700 metri sul livello del mare, dove il soleggiato clima mediterraneo è moderato dalle brezze di raffreddamento provenienti dalle montagne.

Nonostante il suo nome dal suono francese, Domaine du Castel è situato nelle pittoresche colline della Giudea ed è ampiamente considerato come uno dei migliori produttori di Israele. La piccola cantina produce solo poche migliaia di bottiglie all'anno ed è gestita da Eli Ben Zaken che ha piantato il primo vigneto moderno nelle colline della Giudea nel 1988. Eli modella la sua filosofia di vinificazione sui vignerons di Bordeaux e insiste nel dare priorità alla qualità sopra ogni cosa.