Raventos I Blanc Blanc de Blancs 2021

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Questo Blanc de Blancs, della cantina Raventós i Blanc, è uno spumante vibrante ed elegante, con una tonalità giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Il naso è fresco e aromatico, con sentori di mela verde, pera, scorza di agrumi e fiori bianchi. È prodotto con un'intrigante miscela di uve locali spagnole: 50% Xarel-lo, 35% Macabeu, 12% Parellada e 3% Malvasia de Sitges.

Raventós i Blanc è un'azienda vinicola storica nella regione del Penedès, in Catalogna, con una stirpe incredibilmente lunga di viticoltori di talento. La tenuta appartiene alla famiglia Raventos dal 1497 ed è attualmente guidata da Pepe Raventós, che rappresenta la 21esima generazione della sua famiglia a lavorare nei vigneti. La tenuta è coltivata con varietà di uve autoctone, perfettamente adatte al microclima e ai terreni calcarei della regione.

Al palato, è frizzante e rinfrescante - ricorda il mare. Presenta sapori di limone, lime e buccia di mela verde, completati da una sottile mineralità e da un pizzico di brioche. Le uve sono state raccolte da un vigneto di 40 anni, il Vinya del Llac. Questo Blanc de Blancs sarà perfetto come aperitivo o abbinato a piatti di pesce, come ostriche, gamberi o sushi.