Philippe Colin Chassagne Montrachet 2018

In cantina fino a 10 anni. Servire fresco.

Cercando un attento equilibrio tra tradizione e modernità, il superbo domaine di Philippe Colin è stato fondato nel 2004 a seguito di una decisione comune con suo fratello di separarsi da Colin-Deleger e cercare la propria direzione individuale. Gli 11,5 ettari di Philippe includono alcuni eccezionali appezzamenti di Chassagne Premier Cru e anche alcuni pregiati St. Aubin.

Come l'uomo stesso che è riservato ma incredibilmente talentuoso, i vini del domaine sono rinomati per la loro sottigliezza e grazia con una genuina purezza di sapore e una mineralità distintiva. Dove possibile egli pratica un intervento minimo, permettendo al carattere naturale del terroir e del vitigno di risplendere nei suoi magistrali imbottigliamenti.

Lo Chassagne Montrachet di Philippe si apre con un naso fragrante pieno di pesca bianca, caprifoglio e scorza di limone sottolineato da dolci note di vaniglia e nocciole provenienti dalla maturazione in botte. Il palato offre un profilo di gusto voluttuoso con un sacco di frutta a nocciolo matura temperata da una fresca acidità e condita con noci tostate. La frutta per questo vino proviene da vigneti di 35-45 anni appena al di sotto delle parcelle Premier Cru di Chassagne e matura in botti di rovere francese per 11 mesi con regolari rimescolamenti delle fecce per aggiungere complessità e una struttura cremosa e piena.