Idealmente da bere ora fino al 2022. Servire ben freddo.

Di colore limone, questa miscela Sauvignon Semillon offre un grande mix di agrumi, fumo, frutto della passione e melone. Il palato si anima con una fantastica acidità che è sostenuta da una sensazione in bocca ricca e complessa che rimane fresca e vibrante. Deliziose combinazioni di lime, melone, guava e albicocca matura si mescolano perfettamente con uva spina, timo e un pizzico di vaniglia. Il finale indugia con un sottile finale di agrumi.

Questo è perfetto come aperitivo o con piatti cremosi di pollo, pasta, insalata e piatti vegetariani.

Pegasus Bay Winery è orgogliosa di produrre frutta di altissima qualità con un intervento minimo che esprime il terroir e i risultati in vini sorprendenti. Vengono utilizzate tecniche di gestione sostenibile del vigneto che includono bassi livelli di raccolto e una minima manipolazione della frutta durante il processo. Pressature delicate, fermentazione malolattica con lieviti indigeni e chiarificazione del vino tramite decantazione sono tutti elementi che contribuiscono a produrre vini di alta qualità e molto interessanti.

Questo blend di Sauvignon Semillon proviene da uve raccolte a mano che vengono raccolte in fasi diverse per assicurare il giusto livello di maturazione. Fermentato separatamente, il Semillon viene fatto maturare in vecchie botti di rovere che aiutano a sviluppare il vino, ma senza aggiungere rovere al vino. Entrambi sono poi invecchiati sulle fecce per sviluppare la struttura del vino.