Neyers Carneros District Chardonnay 2016

Da bere ora fino al 2028. Servire fresco.

Situato lungo una strada sterrata a breve distanza dal Silverado Trail, Neyers Vineyards è il progetto della passione di Bruce e Barbara Neyers che hanno acquistato la proprietà nel 1992. Bruce e Barbara si sono incontrati in quinta elementare e Bruce si è innamorato del vino francese dopo che un ufficiale glielo ha fatto conoscere mentre era in servizio in Corea del Sud. Non molto tempo dopo, lasciò l'esercito e la coppia si trasferì in California per iniziare la propria carriera nell'industria del vino.

Per molti anni Bruce ha lavorato alla Joseph Phelps Winery seguita da Kermit Lynch mentre Barbara è diventata chef e manager del ristorante Chez Panisse di Berkeley, famoso in tutto il mondo. La coppia ha usato questa ricchezza di esperienza per mettere in piedi la propria azienda vinicola in una splendida posizione rurale circondata da ripide e drammatiche colline e pendii boscosi. Sono meglio conosciuti per i loro Chardonnay come questo splendido esempio che è prodotto esclusivamente da tre vigneti in Carneros.

Per creare un vino ricco e di carattere, il mosto viene fermentato utilizzando lieviti indigeni in botti di rovere francese. Prima di essere imbottigliato, il vino viene poi invecchiato in quercia per aggiungere una consistenza cremosa e lussuosa e un lungo finale con sottili sentori di tostatura e spezie alla vaniglia. Provate ad abbinarlo con pollo arrosto, piatti cremosi di pesce o sostanziose insalate invernali.