Movia Rebula Black Label 2023

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare.

Situata nel Collio, tra l'Italia e la Slovenia, la cantina Movia appartiene alla famiglia Kristancic dal 1820, anche se in realtà l'azienda vanta una storia vinicola ancora più lunga, di oltre 300 anni. La cantina Movia è gestita dagli anni '90 da Ales Kristancic, che porta avanti una filosofia non interventista, con l'uso di lieviti indigeni e lunghe macerazioni.

Le uve Rebula provengono dal Collio sloveno, da vigneti di circa 15 anni di età, piantati sul tipico Collio Flysch, un terreno caratterizzato da strati di marna e arenaria. Dopo una breve macerazione sulle bucce, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Il vino finito viene affinato sui lieviti per 4 mesi in barrique usate e poi per altri 4 mesi in uova di cemento.

Rebula Black Label rivela un profilo aromatico elegante e fragrante, con note di agrumi maturi e frutta tropicale, erbe medicinali e fiori bianchi. Al palato, è vivace e ha un'energica vena acida. È equilibrato e asciutto, con un finale lungo e vivace che richiama note di salinità. È eccellente come aperitivo con finger food a base di pesce, ma è assolutamente da provare con le ostriche.