Moss Wood Chardonnay 2019

Conservare in cantina fino a 13 anni. Servire fresco.

Moss Wood è conosciuto in tutta la regione di Margaret River per essere una delle prime aziende vinicole pioniere della zona, con una gamma di vini eleganti ispirati dallo splendido terroir locale. Clare e Keith Mugford hanno abilmente guidato l'azienda negli ultimi quattro decenni, costruendo una reputazione di eccellenza e una cantina piena di vini notevoli e longevi che possono reggere il confronto con i migliori vini australiani.

La tenuta si trova a Wilyabrup nella parte settentrionale di Margaret River che gode di un clima marittimo fresco e di terreni argillosi con qualche argilla. Queste condizioni aiutano a preservare la freschezza e l'aromaticità delle uve, assicurando un perfetto equilibrio. Questo Chardonnay è realizzato con frutta coltivata in azienda e raccolta accuratamente a mano. Il processo di fermentazione è iniziato in serbatoi di acciaio inossidabile e poi continuato a metà strada in botti di rovere francese nuove al 50%.

Il vino viene poi assemblato e riportato nelle botti per un periodo di maturazione di 12-14 mesi. Questo lungo invecchiamento in quercia aiuta ad aggiungere una struttura ricca e cremosa, tannini morbidi e intense note di vaniglia, panna fresca e quercia tostata alle brillanti note di agrumi, pesca e caprifoglio dell'uva Chardonnay stessa. Robusto e potente, questo bianco corposo è un grande vino da tenere in cantina per un altro decennio, anche se può essere gustato anche ora insieme a pollo arrosto, ricchi piatti di pasta o formaggi stagionati a pasta dura.