Marcel Deiss Mambourg Grand Cru 2019

Conservare in cantina fino a 20 anni. Servire fresco.

La famiglia Deiss produce vino in Alsazia da generazioni, con la prima testimonianza della famiglia che risale al 1744 nel villaggio di Bergheim. Da quando è subentrato a suo padre, Jean Michel ha trasformato con successo la loro tenuta in uno dei produttori più promettenti dell'Alsazia. È considerato un viticoltore un po' anticonformista grazie ai suoi metodi non convenzionali che includono il reimpianto di varietà autoctone alsaziane dimenticate che non sono autorizzate dal regolamento di denominazione.

Jean Michel ha anche ripiantato molti dei suoi siti Grand Cru con una gamma di vitigni diversi che usa per fare miscele di campo come questo Mambourg Grand Cru. E' una cuvée complessa di Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, e il rarissimo Pinot Beurot coltivato in una zona che è stata conosciuta per i suoi vini eleganti e longevi fin dal 783. Ciò che rende speciale questa denominazione è il terreno calcareo ricco di magnesio e l'ambiente collinare che aiuta a produrre vini aggraziati ma potenti.

Al naso ci sono strati complessi di frutta a nocciolo matura, agrumi zesty, note minerali e sentori di fiori bianchi che indugiano nel bicchiere. Il primo sorso rivela un'acidità brillante bilanciata da una struttura liscia e un finale intenso con molta frutta ricca. Un grande vino gastronomico che può essere abbinato a pollo arrosto, pesce in padella, piatti a base di tartufo e la maggior parte dei formaggi.