Louis Jadot Pouilly-Fuisse 2023

Cantina fino a 10 anni. Non serve decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Maison Louis Jadot è una storica cantina della Borgogna fondata nel 1859 e famosa per la sua ampia gamma di vini eccezionali. Oggi l'azienda è di proprietà della famiglia Kopf della società Kobrand (suo importatore esclusivo negli Stati Uniti).

Il Pouilly-Fuissé di Louilly Jadot è fatto con uve Chardonnay dell'omonima denominazione situata nella Borgogna meridionale, al confine settentrionale del Beaujolais. Qui, le viti sono radicate in terreni argillosi e calcarei risalenti al periodo giurassico. Dopo la vendemmia, la vinificazione avviene in modo tradizionale e il vino finito viene poi fatto invecchiare per 8-10 mesi in un mix di rovere e acciaio inox per garantire un buon equilibrio tra freschezza e complessità.

Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un profilo aromatico vivace con fresche note fruttate di melone e pesca, seguite da aromi di verbena e fiori di campo, con sentori minerali e di mandorla sullo sfondo. Al palato, questo Pouilly Fuisse è elegante e rinfrescante, con una sottile nota salina e una struttura ben equilibrata. È morbido e vivace, con un finale lungo che ricorda note fruttate e minerali. È un vino che esprime magnificamente l'eccezionale qualità del suo terroir. Provalo con gamberetti Pad Thai, frutti di mare o come elegante aperitivo.