Lavau Chateauneuf du Pape 2013

Idealmente bere ora fino al 2022. Decantare 1 ora prima di servire

Lo Chateauneuf-du-Pape di Lavau è un eccellente esempio corposo e ben strutturato della regione che mostra aromi di prugna nera, ciliegia e torta di frutta speziata. Un palato guidato dalla frutta ma rinfrescante ha note di mirtillo rosso, terra secca, cedro affumicato e chiodi di garofano, con tannini a grana fine che portano a un finale lungo, tinto di erbe con un'acidità da acquolina in bocca.

I volatili come l'anatra, il fagiano o la quaglia sarebbero eccellenti abbinati a questo vino. Anche il manzo stroganoff, la pasta cremosa ai funghi o la bistecca di cinghiale sul riso pilaf sarebbero deliziosi.

Un'azienda a conduzione familiare, Lavau ha radici nel vino che risalgono alla metà del 19° secolo, con la famiglia che viveva a St. Emilion a Bordeaux. Dopo essersi trasferita in Tunisia per avviarvi un'attività vinicola, e poi di nuovo indietro una volta che la Tunisia ha ottenuto l'indipendenza, la famiglia ha aperto la sua omonima azienda negociant nel Rodano nel 1965. Nel corso degli anni hanno acquistato più di 180 ettari di terreno, con diverse tenute vinicole, e hanno rapporti di lunga data con più di 350 viticoltori, il che permette loro di produrre vini di qualità eccellente a prezzi accessibili attraverso le loro varie etichette.

Questo Lavau Chateauneuf-du-Pape macera per 30 giorni durante la fermentazione, dopo di che il 50% vede 12 mesi in botti di rovere da 450L di 1-2 anni, mentre l'altro 50% è invecchiato in vasche di cemento.