Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape 2020

Cantina fino a 30 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Gestito dalla famiglia Avril dal 1756, Clos des Papes è una delle cantine storiche della Valle del Rodano. Infatti, le origini della tenuta risalgono al XVI secolo e il nucleo originale dei vigneti faceva parte dei possedimenti dell'antica Châteauneuf-du-Pape. L'azienda, oggi sotto la guida di Paul-Vincent Avril, si estende su trenta ettari, con oltre 20 appezzamenti situati in alcune delle migliori zone del territorio, in particolare sulle famose piattaforme 'Galets Roulé', formate da ciottoli di origine alluvionale trasportati dal Rodano nel corso dei millenni.

Il Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape è un assemblaggio di Grenache, Mourvèdre e Syrah con piccole aggiunte di altri vitigni tra i 19 consentiti dalla denominazione. Le uve provengono da viti con un'età media di 30 anni e fino a un massimo di 80 anni per quelle più vecchie. I vigneti sono certificati in agricoltura biologica.

Il profilo aromatico è intenso e fresco, con aromi floreali che si mescolano alle ricche note fruttate di ciliegie nere, con alcune sfumature finali di spezie e liquirizia. Al palato, è ricco e potente. I tannini sono solidi ma maturi. Il vino è succoso e fresco. Il finale è intenso e lungo, con aromi di frutta nera. È un vino molto adatto al cibo: si abbina perfettamente al Tagine di agnello, al coniglio con le prugne o alla Bourguignon di manzo.