Lagvinari Tsitska 2020

Cantina fino a pochi anni. Non è necessario decantare prima di servire.

La Tsitska di Lagvinari si presenta nel bicchiere di un intrigante color ambra chiaro, con un naso fragrante di frutta stellata, mela cotogna, erbe secche e camomilla. Si tratta di un vino tradizionale georgiano, composto al 100% da uve bianche Tsitska, fermentate sottoterra in botti di argilla, note come qvevri. Le uve Tsitska sono state raccolte sul lato sinistro del fiume Kvirila, nella splendida regione di Imereti.

Lagvinari è stata fondata dal dottor Eko Glonti, un medico che ha adottato un approccio biologico nella vinificazione. Lavora in molte delle regioni più rinomate della Georgia, ma l'azienda vinicola si trova nel piccolo villaggio di Bakurtsikhe, nella zona rurale di Kakheti. L'azienda è nota per aver fornito i suoi vini di alta qualità a numerosi ristoranti stellati Michelin e ha ricevuto diverse medaglie agli International Wine Awards.

In bocca è corposo e ricco di tannini. Come al naso, anche al palato è un vino nuovo e poco fruttato, con sapori di tè Earl Grey, note erbacee di alloro e sentori vegetali di peperone, supportati da note di mela cotogna, prugna gialla e kiwi. Gli alti livelli di acidità conferiscono al vino una nota fresca e rinvigorente. È la scelta ideale per chi è alla ricerca di qualcosa di nuovo e una scelta affidabile per gli appassionati di vini ambrati. Lascia aerare questa Tsitska per qualche minuto e abbinala a formaggio di capra, pollo o sushi di salmone.