Kir-Yianni L'Esprit du Lac Vieilles Vignes Rose 2023

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantarlo.

Situata nel nord della Grecia, nella regione vinicola di Naoussa, Kir-Yianni è stata fondata nel 1997 e oggi è guidata da Stellios Boutaris. L'azienda, che possiede circa 58 ettari di vigneti sul versante occidentale del Monte Vermion, tra Naoussa e Amyndeon, produce vini di eccellente qualità da vitigni autoctoni greci, con particolare attenzione allo Xinomavro.

Le uve Xinomavro sono selezionate e raccolte da piccoli vigneti situati vicino ad Agios Panteleimonas, nella regione vinicola di Amyndeon. I vigneti, piantati su terreni poveri e sabbiosi, hanno circa 40 anni. Il clima continentale di questa regione vinicola a nord della Grecia e l'altitudine (circa 600 metri) favoriscono la perfetta maturazione delle uve e la produzione di vini con una forte spina dorsale acida. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox per preservare e migliorare la freschezza.

Il vino rivela un colore vivace con toni rosa salmone. Il suo profilo aromatico è floreale e fruttato, con note di frutta a nocciolo e fragole selvatiche e alcuni sentori di erbe mediterranee. Al palato, è succoso e fruttato, fresco e rotondo, con un leggero tocco di tannini e un'acidità marcata e molto piacevole. Il finale è lungo e rinfrescante. Lo provi con insalate greche fresche e altre ricette mediterranee.