Joel Gott 815 Cabernet Sauvignon 2021

Conserva fino a 4 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questo scuro e bello Cabernet Sauvignon della California media perfettamente tra le regioni vinicole uniche dello stato, che si riuniscono in perfetta armonia in questa bottiglia. Le uve della Napa Valley aggiungono peso e complessità, Sonoma aggiunge una nota di spezie dolci da forno e le bacche della Lake County aggiungono una sottile mineralità. Dalle uve più calde di Paso Robles otteniamo tannini dolci e ben arrotondati e sapori decisi, mentre Lodi termina questa miscela con una bocca liscia come la seta e un'audace frutta in confettura.

Dopo la raccolta delle uve, il vino viene fermentato separatamente e invecchiato in botti di rovere per 18 mesi. Mentre si sviluppano, le botti vengono assaggiate periodicamente per controllare il loro progresso e decidere la composizione della miscela finale.

Il risultato è un vino ben arrotondato che ha un'istantanea delle migliori zone della California per il Cabernet Sauvignon da offrire. Il bouquet offre note di mora, cola e vaniglia dolce, mentre il palato mostra bacche scure schiacciate e spezie da forno. Questo vino è ben arrotondato e liscio come la seta in bocca e può essere goduto in modo eccellente da solo, con una sostanziosa pasta al pomodoro o anche con carni scure.