Hoopes Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016

Conservare in cantina fino a 13 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Spencer Hoopes ha fondato la sua omonima azienda vinicola nel 1983 dopo che un invito casuale ad una degustazione di vini a San Francisco gli ha fatto nascere la passione per la vinificazione. Essendo cresciuto in una fattoria nel sud-est dell'Arizona, Spencer era adatto a fare la transizione verso la coltivazione dell'uva, e ha iniziato la sua nuova impresa piantando 10 acri di viti di Cabernet Sauvignon a Oakville.

Oggi Hoopes Vineyard è una fiorente azienda vinicola di Napa a conduzione familiare che è ancora gestita da Spencer insieme a sua figlia, Lindsay. Il loro Cabernet della Napa Valley è un'autentica espressione del diverso terroir della regione, incorporando frutta da una varietà di microclimi e tipi di suolo diversi per dipingere un quadro complesso di questa eccezionale terra vinicola.

Ricche ciliegie rosse, more e cassis esplodono immediatamente dal bicchiere mentre il primo sorso rivela un corpo pieno e robusto, tannini fermi e una struttura ben costruita che risponderà bene ad un ulteriore tempo in cantina. Frutta in avanti nel carattere con un sacco di spezie di scatola di sigari, cioccolato amaro e note di liquirizia sul finale lungo, questo fa un grande abbinamento con carni alla brace, bistecca, o una ciotola abbondante di pasta fresca servita con un ricco ragù di manzo o selvaggina.