Hamilton Russell Chardonnay 2019

Da bere ora fino al 2030. Servire fresco.

Una delle aziende vinicole più a sud dell'Africa, Hamilton Russell si trova nella splendida valle di Hemel-en-Aarde, vicino alla costa, dove le condizioni fresche sono ideali per la produzione di vini di qualità. La tenuta fu fondata nel 1975 quando Tim Hamilton Russell acquistò 170 ettari di terreno incontaminato e non sviluppato dopo una lunga ricerca di un sito con un terroir perfetto. Dopo un'ampia ricerca, nel 1994 solo 52 ettari di terreno furono identificati come ottimali per la coltivazione di uve di alta qualità. Piuttosto che sperimentare un'ampia varietà di uve, la tenuta si concentra puramente su Chardonnay e Pinot Noir che prosperano nel clima marittimo.

Sfavillante di complessità ed eleganza, questo splendido Chardonnay in stile Vecchio Mondo cresce su terreni sassosi e argillosi che aiutano a mostrare la freschezza e gli aromi della varietà. Una volta in cantina, le uve vengono accuratamente pressate e fermentate in botti di rovere. Il vino giovane viene poi invecchiato sui lieviti nelle botti per 9 mesi prima dell'imbottigliamento.

Lime luminoso, pera e sottili note di frutta tropicale definiscono il naso mentre il primo sorso rivela un'acidità croccante, corpo medio e note di brioche, pane tostato e vaniglia dal processo di maturazione. La consistenza è ricca e cremosa con tannini morbidi e un lungo finale speziato. Un grande abbinamento con pollo arrosto, piatti cremosi di pesce o anche carni in vaso e terrine.