Gratavinum 2PR 2016

Vino BIO/Organico

Si consiglia di bere ora fino al 2030. Decantare per 2 ore prima di bere

Un progetto collaterale della famiglia Cusine, proprietari di Pares Balta, è Gratavinum Winery. Situata nel Priorat, una regione secca e aspra della Spagna, la cantina crea vini miscelati da varietà locali Carignan e Grenache insieme a varietà internazionali Cabernet Sauvignon e Syrah, entrambe ben adattate ai terreni di ardesia, all'agricoltura secca e al clima caldo. Il 2PIR è una miscela di tutte e quattro queste uve, con un colore viola intenso e un bordo rubino. Un vino intenso, ricco e muscoloso, il naso parla di cioccolato, liquirizia, ribes nero e frutti di rovo. Pesante e concentrato al palato, ci sono sapori di prugna, pepe nero, tabacco, mora e salvia. I tannini grintosi vi dicono che questo vino può e deve invecchiare a lungo, e potrà solo migliorare sempre di più.

Ricchi arrosti di carne di selvaggina, formaggi stagionati, stufati di manzo, o cibi alla brace sarebbero tutti un buon abbinamento e aggiungerebbero complessità a questo corposo e delizioso Priorat.

Come tutti i vini di Pares Balta, la linea Gratavinum Winery è certificata biologica e biodinamica. Il 2PIR, che prende il nome dalla formula matematica della circonferenza di un cerchio, si suppone abbia attributi simili al suo nome - ben arrotondato ed equilibrato. Coltivato a secco in ripidi vigneti terrazzati sulle montagne del Priorat, il 2PIR è piantato in terreni di ardesia ben drenati che più in profondità hanno un buon contenuto di argilla che trattiene l'umidità e permette una profonda struttura delle radici. Tutto questo aggiunge alla complessità, alla ricchezza e alla struttura del 2PIR, e l'invecchiamento in rovere francese e ungherese nuovo e vecchio di un anno per 14 mesi aiuta ad ammorbidire i tannini massicci che questo vino spesso ha.