Felsina Maestro Raro 2017

Cantina fino a 9 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questo audace Cabernet Sauvignon è il lavoro della magnifica tenuta Felsina che è ampiamente considerata come uno dei migliori produttori della Toscana. Nonostante la sua reputazione per la produzione di sensazionali Chianti Classico, la tenuta produce anche questo delizioso Cabernet dal 1987.

Dopo un'accurata ricerca e sperimentazione, le viti di Cabernet di Felsina sono state ripiantate negli anni '90 e 2000. Oggi questo vino è fatto con uve raccolte a mano da viti mature nei vigneti della Rancia Piccola e del Poggiolo. Le uve vengono fatte fermentare in vasche d'acciaio e successivamente invecchiate in botti nuove di rovere francese per un massimo di 20 mesi. Dopo questo lungo periodo di maturazione, il blend finale viene composto e il vino finito viene affinato per altri 8-10 mesi in bottiglia prima di essere finalmente pronto per la commercializzazione.

Il risultato è un vino rosso rubino profondo che emana aromi di bacche scure, tabacco e cuoio. Il primo sorso rivela una struttura solida, tannini persistenti e sapori intensi di marmellata di ribes nero, amarena e fumo che si soffermano a lungo sulla lingua. L'intensa personalità è attentamente bilanciata da una rinfrescante acidità che fornisce eleganza e rende questo vino un grande partner per piatti di pasta a base di pomodoro o una bistecca di prima scelta.