Duckhorn Decoy Zinfandel 2021

Proveniente dalle regioni di Dry Creek e Alexander Valley nella contea di Sonoma, ben note per i loro vecchi vitigni Zinfandel, il Duckhorn Decoy Zinfandel è una versione leggermente più contenuta e rustica di molti grandi Zin californiani. Iniziando con un naso di boysenberry, cuoio e moka, questo vino continua in un palato di strati vellutati di cioccolato, mirtillo e prugna scura. Un finale persistente affumicato ha una bella acidità che aiuta a bilanciare il carattere della frutta.

La punta di manzo cotta a fuoco lento, le costolette alla brace o una bistecca alla griglia sarebbero ottimi abbinati a questo vino. Anche un ricco dessert al cioccolato fondente sarebbe un buon abbinamento, con il carattere della frutta che arrotonda la ricchezza di una torta o mousse al cioccolato.

Decoy sceglie di evidenziare le uve di Sonoma County in tutti i suoi vini, e ha sostenuto la denominazione fin dalla sua fondazione. La maggior parte delle uve per questo vino provengono da vini di 30-80 anni nelle regioni di Alexander Valley e Dry Creek. A causa delle vecchie viti, le rese sono abbastanza basse, e come tale una maggiore concentrazione di sapore è messa in ogni uva. Questo porta al sapore incredibilmente luscious e vivido che questo Zinfandel ha. Per ammorbidire i tannini a volte intensi dello Zinfandel, il team di Decoy invecchia anche questo vino per 10 mesi in botti di rovere francese nuove al 40% e neutre al 60%.