Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma può beneficiare della respirazione prima di essere servito.

L'azienda vinicola Dry River ha sede a Martinborough, una sottosezione della più ampia regione di Wairarapa, sull'isola settentrionale della Nuova Zelanda. L'azienda, gestita da un piccolo ma dedicato team di sei persone, è stata fondata nel 1972 dal dottor Neil McCallum e dallo scienziato del suolo Neil Milne. I due sono stati i primi a scoprire il potenziale di Martinborough Terrace, che è diventato costantemente un punto focale della regione.

I terreni della terrazza di Martinborough sono asciutti e poco drenanti, ideali per le deliziose uve francesi come il Cabernet Sauvignon e il Pinot Noir, che sono le più coltivate. L'azienda vinicola Dry River adotta un approccio alla vinificazione con interventi minimi. Vengono utilizzati il più possibile strumenti naturali. I vigneti di Dry River sono punteggiati da alveari e le erbacce vengono rimosse a mano.

I profumi di amarena e lampone la fanno da padrone, con note di erbaceo fresco e uno strato di spezie terrose alla cannella. Dry River produce una quantità limitata di vino ogni anno, privilegiando la qualità rispetto alla quantità. Questo Pinot Nero rappresenta una finestra di opportunità per assaggiare il meglio di ciò che la Nuova Zelanda ha da offrire. Al palato è succulento e di medio corpo, con sapori di bacche rosse, note di prugna, chiodi di garofano e tannini delicati. Da assaporare subito con un tagliere di agnello o di salumi, oppure da conservare ancora per qualche anno.