Valpolicella

Domini Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Superiore 2017

Vintage
2017
Formato
750ml
Tipo
Rosso
Alcol
14%
Vitigno
Valpolicella
Uve
Rondinella, Molinara, Corvinone
Cantina
Domini Veneti
Regione
Veneto
Paese
Italia
92 AVG
Da bere ora fino al 2028. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Domini Veneti è l'etichetta di punta data ai migliori vini della Cantina Valpolicella Negrar, ampiamente considerata come uno dei più importanti produttori del Veneto. Fondata nel 1933 da sette famiglie locali, il primo Amarone è stato prodotto qui nel 1939 e oggi la cantina ha oltre 200 soci che continuano la sua eredità di fare vini Valpolicella, Amarone e Recioto di riferimento.

Questo Valpolicella Ripasso è così chiamato perché una volta che il vino giovane è vinificato viene poi "repassato" o rifermentato sulle bucce di uve che sono già state usate per fare l'Amarone. Queste uve sono appassite su stuoie prima della vinificazione, quindi sono piene di sapori e aromi molto concentrati. Il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere per 18 mesi per aggiungere finezza e lucentezza, seguito da altri 6 mesi di maturazione in bottiglia.

Il risultato è un Valpolicella corposo con intensi aromi di prugne, ciliegie rosse, lamponi e sentori di cioccolato fondente, spezie dolci e vaniglia. Il corpo pieno è completato da tannini morbidi e ben arrotondati, una struttura liscia e un finale lungo. Un grande vino da abbinare a ricchi piatti di carne rossa, selvaggina o un generoso piatto di salumi e formaggi duri.
Descrizione
Da bere ora fino al 2028. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Domini Veneti è l'etichetta di punta data ai migliori vini della Cantina Valpolicella Negrar, ampiamente considerata come uno dei più importanti produttori del Veneto. Fondata nel 1933 da sette famiglie locali, il primo Amarone è stato prodotto qui nel 1939 e oggi la cantina ha oltre 200 soci che continuano la sua eredità di fare vini Valpolicella, Amarone e Recioto di riferimento.

Questo Valpolicella Ripasso è così chiamato perché una volta che il vino giovane è vinificato viene poi "repassato" o rifermentato sulle bucce di uve che sono già state usate per fare l'Amarone. Queste uve sono appassite su stuoie prima della vinificazione, quindi sono piene di sapori e aromi molto concentrati. Il vino giovane viene invecchiato in botti di rovere per 18 mesi per aggiungere finezza e lucentezza, seguito da altri 6 mesi di maturazione in bottiglia.

Il risultato è un Valpolicella corposo con intensi aromi di prugne, ciliegie rosse, lamponi e sentori di cioccolato fondente, spezie dolci e vaniglia. Il corpo pieno è completato da tannini morbidi e ben arrotondati, una struttura liscia e un finale lungo. Un grande vino da abbinare a ricchi piatti di carne rossa, selvaggina o un generoso piatto di salumi e formaggi duri.
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Tipo
Rosso
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50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Cantina
Rubinelli Vajol
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Rosso
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Vitigno
Valpolicella
Uve
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Cantina
Rizzardi
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