Domane Wachau Gruner Veltliner Smaragd Kellerberg 2021

Conservare fino a 30 anni. Decantare fino a 30 minuti prima di servire, a seconda delle preferenze.

Sotto la guida di Roman Horvath MW e Heinz Frischengruber, Domäne Wachau si è fatta un nome lungo il Danubio austriaco. Dagli appezzamenti di vigneto che costeggiano il fiume, producono una straordinaria gamma di vini che riflettono perfettamente la regione di Wachau.

Le famiglie dei viticoltori si prendono cura dei vigneti a mano, applicando l'approccio dell'azienda al minimo intervento. Molti degli appezzamenti sono conosciuti in tutto il mondo, tra cui Achleiten, Singerriedel e Kellerberg, all'origine di questo splendido bianco secco.

Al naso si rivelano mele verdi e arance, con note giovanili di spezie e pepe. Le uve di Grüner Veltliner per questo vino provengono tutte da Kellerberg, uno dei più grandi vigneti della Wachau, situato su ripide terrazze proprio dietro la cantina di Domäne Wachau. I terreni di Kellerberg sono sassosi, composti da gneiss di Gföhl e depositi di loess, che danno origine a vini più densi. Questo bianco secco è tuttavia perfettamente equilibrato, con una deliziosa sensazione in bocca che è allo stesso tempo leggera e giocosa. Mela matura, salvia erbacea e una precisa mineralità si mescolano sulla lingua. Questo è un classico della Wachau e può essere gustato in qualsiasi momento della sua lunga vita. Servitelo fresco, da solo o con verdure a foglia, asparagi o pesce bianco con aneto e capperi.