Domanie Wachau

Domäne Wachau è uno dei principali produttori di vino bianco pregiato dell'Austria e l'unica cantina a produrre vini che rappresentano tutti i cru più prestigiosi della Wachau. Funziona come una grande cooperativa con oltre 440 ettari di vigneti nella Wachau di proprietà dei suoi membri. I suoi vigneti di punta includono Achleiten, Kollmitz, Loibenberg e Tausend-Eimer-Berg, la maggior parte dei quali sono piantati su ripide terrazze che costeggiano il fiume Danubio.

Domäne Wachau

A-3601 Dürnstein 107, Austria

Le difficili condizioni di questi vigneti contribuiscono a produrre basse rese di frutta intensa e concentrata, con un'eleganza e un equilibrio distintivi grazie a livelli di acidità rinfrescanti. Questo insolito imbottigliamento è realizzato con frutta coltivata in modo sostenibile e biologico e fermentata spontaneamente con lieviti selvatici. Dopo sei mesi di maturazione in anfore di argilla, il vino viene imbottigliato senza alcuna aggiunta di zolfo.