Domane Wachau Riesling Amphora 2021

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

Domaine Wachau è uno dei migliori produttori di vino bianco dell'Austria e l'unica azienda che produce vini che rappresentano tutti i cru più prestigiosi della Wachau. Funziona come una grande cooperativa con più di 440 ettari di vigneti nella Wachau di proprietà dei suoi membri. I loro migliori vigneti includono Achleiten, Kollmitz, Loibenberg e Tausend-Eimer-Berg, con la maggior parte piantati su ripide terrazze che fiancheggiano il fiume Danubio.

Le difficili condizioni di questi vigneti aiutano a produrre basse rese di frutta intensa e concentrata con un'eleganza e un equilibrio distintivi grazie a livelli di acidità rinfrescanti. Questo insolito imbottigliamento è realizzato con frutta coltivata in modo biologico e sostenibile e fermentata spontaneamente con lieviti selvatici. Dopo sei mesi di maturazione in anfore d'argilla, il vino viene imbottigliato senza alcuna aggiunta di zolfo.

Al naso dominano note di cera d'api, melone e frutta tropicale, mentre il palato è ben arrotondato con un'ampia frutta matura bilanciata da una freschezza di agrumi. Il finale è aggraziato e pulito, con dolci note di marzapane, erbe secche e cedro che indugiano sulla lingua. Un grande vino saporito da abbinare a una vasta gamma di piatti, dal pollo arrosto erbaceo e i curry asiatici piccanti a una ricca lasagna o moussaka.