Cantina fino a 15 anni. Decantazione facoltativa, fino a 30 minuti prima di servire.

Les Serpentieres è un vigneto nel cuore di Savigny-les-Beaune, noto per i suoi Pinot Nero fruttati e carnosi. Questo vino è stato prodotto dal Domaine Pierre Guillemot, una piccola cantina gestita dai fratelli Vincent e Pierre. L'azienda è stata fondata dal loro nonno nel 1946, ma la tradizione enologica della famiglia Guillemot risale a sei generazioni fa, al négociant Phillipe.

Inizia con profumi di frutti rossi maturi di siepe, petali di rosa, anice stellato e spezie da forno. Nel bicchiere è di un bel rosso porpora intenso, ricco di carattere complesso e di un corpo da medio a pieno, grazie ai terreni bruno-rossastri su cui cresce Les Serpentieres.

In bocca, è ricco di sapori di amarena, prugna e ribes rosso, con note calde e terrose di tartufo, liquirizia e cannella. Ha una sensazione in bocca ricca e vellutata, con tannini sottili e fini e una spessa vena di acidità. I Borgogna del Domaine Pierre Guillemot sono fermentati in botti di rovere, il che li rende adatti ad un invecchiamento prolungato. Consideri l'abbinamento con pollo arrosto, tagine di verdure o un hamburger di funghi. Les Serpentieres è un luogo eccellente per iniziare ad esplorare il multiforme terroir della Borgogna.