Patrick Piuze Bougros Chablis Grand Cru 2022

Cantina fino a 20 anni. Non è necessario decantare.

Originario del Quebec, Patrick Piuze si è trasferito in Borgogna, Francia, nel 2000 e ha inaugurato la sua attività vinicola nella regione di Chablis con l'annata 2008, dopo aver lavorato per produttori prestigiosi come Olivier Leflaive, Verget e Domaine Jean-Marc Brocard. Pluze non possiede vigneti, ma si rifornisce di uve da alcuni dei migliori appezzamenti della zona, la maggior parte dei quali provenienti da viti molto vecchie, grazie a collaborazioni a lungo termine con viticoltori selezionati.

Le uve Chardonnay sono accuratamente selezionate e raccolte manualmente dallo straordinario terroir del Grand Cru Bougros, uno dei 7 Grand Cru di Chablis, situato a nord del comune. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, come per tutti gli altri vini Patrick Piuze.

Il vino rivela un bel colore giallo paglierino con toni brillanti. Il suo profilo aromatico è fresco e ampio, con note fruttate di mela, melone, prugna e frutta a nocciolo, seguite da sentori di fiori bianchi. Al palato, è fresco e minerale, rotondo e con una vivace vena acida. Ha un corpo medio-pieno e un finale persistente e sottile. Eccellente con il pesce arrosto o il branzino in crosta di sale, si abbina bene anche a molluschi e crostacei.