Louis Bouillot Perle d'Aurore Cremant de Bourgogne Rose

Conservare in cantina fino a 5 anni. Servire fresco.

Questo affascinante spumante è un Crémant de Bourgogne unico grazie alla delicata tonalità rosa che deriva dal blend di uve Pinot Noir, Chardonnay e Gamay. Ideale da bere come aperitivo o in un ambiente rilassato con gli amici, questo delizioso bubly offre aromi attraenti di ribes rosso, lamponi e fiori bianchi aromatici. Il primo sorso rivela una spuma morbida, una freschezza vibrante e seducenti sapori di bacche rosse mature che lo rendono un partner eccellente per formaggi, salumi o insalate leggere.

Per creare l'attraente tonalità rosea pallida, le uve vengono accuratamente macerate per un breve periodo per ottenere una piccola quantità di colore dalle bucce. La frutta viene poi pressata e ogni varietà viene trattata separatamente fino alla fase finale di miscelazione. Il mosto d'uva viene poi fermentato secondo il metodo tradizionale che è esattamente lo stesso processo di vinificazione usato per il cugino più famoso del Crémant de Bourgogne, lo Champagne. Lo spumante viene poi invecchiato per 12 mesi per preservare la freschezza e aggiungere ulteriore complessità e struttura.

Louis Bouillot è uno dei migliori produttori di Cremant de Bourgogne e la tenuta produce questi eleganti vini spumanti dal 1877. Oggi la tenuta combina il suo patrimonio e generazioni di esperienza di vinificazione con tecniche e attrezzature moderne che permettono loro di produrre splendidi esempi di questi vini spumanti tradizionali.