Domaine des Roches Neuves Saumur L'Insolite 2022

Cantina fino a 10 anni. La decantazione è facoltativa, fino a 1 ora prima di servire.

L'Insolite è un bellissimo vino bianco dorato, con un naso di zenzero, mineralità e frutti a polpa bianca, come pesca e pera. Dopo un po' di tempo in cantina, può rivelare ulteriori note di noce e nocciola. È prodotto al 100% con Chenin Blanc raccolto a Saumur Blanc, la denominazione per i vini secchi e fermi nel centro della Valle della Loira.

Questo vino bianco degno di essere invecchiato è stato prodotto da Thierry Germain, nativo di Bordeaux, che si è trasferito nella Loira nel 1992. Ha acquisito il Domaine des Roches Neuves, che fa parte del paesaggio della Loira fin dal 1850, e ha deciso di creare una gamma incomparabile di vini di alta qualità. Thierry è considerato uno dei migliori viticoltori della sua generazione e un leader nella produzione di vini biodinamici.

Al palato emergono le note classiche dello Chenin Blanc - la pesca bianca incontra note pungenti di pompelmo, zenzero e fiori bianchi. Le uve sono state raccolte da una combinazione di terreni calcarei e argillosi, che conferiscono un carattere amaro e salino al finale. L'Insolite è un vino teso, ricco di frutti concentrati. Dà il meglio di sé se abbinato a pesce d'acqua dolce, capesante o selvaggina tenera.