Domaine des Comtes Lafon Volnay Premier Cru Santenots du Milieu 2017

Cantina fino a 20 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire.

Questo Volnay Premier Cru inizia con un naso leggermente riduttivo di amarena, scorza d'arancia, mirtillo rosso, petali di rosa e noci tostate. Le uve di Pinot Nero sono state raccolte dal vigneto Santenots du Milieu, un appezzamento di 4 ettari nella Cote de Beaune, definito dai suoi terreni poco profondi ricchi di calcare.

Il Domaine des Comtes Lafon è l'orgoglio e la gioia della famiglia Lafon dal 1865. Il dominio stesso si trova nella denominazione di Meursault, ma i suoi vigneti si estendono per 14 ettari, attraverso le mitiche regioni di Chassagne-Montrachet, Monthélie e, naturalmente, Volnay. Attualmente, è di proprietà e gestito dalla quinta generazione di Lafons, Léa e Pierre, a cui Dominique ha affidato le redini nel 2021.

In bocca, il Santenots du Milieu presenta un nucleo intenso di frutti di ciliegia e lampone, sollevato sulle spalle da tannini grippanti e acidità tesa. Man mano che si sviluppa, si possono percepire note di terra calda, fumo ed erbe provenzali essiccate. È un vino di corpo medio-pieno, perfetto per chi cerca un Pinot Nero di alta qualità con un po' di carne. Consideri l'abbinamento con hamburger di funghi, stufato di manzo o un formaggio stagionato.