Domaine A. & P. de Villaine Rully Les Saint Jacques 2018

Da bere subito o da conservare fino a 8 anni. Non è necessario decantare.

Aubert de Villaine, l'uomo a capo della tenuta Romanée-Conti, acquistò il Domaine A. & P. de Villaine a Bouzeron nel 1971, insieme alla moglie Pamela. Dopo essere stato il formidabile ambasciatore della classificazione dei climi borgognoni come patrimonio dell'umanità, decise di applicare qui gli stessi metodi utilizzati nella tenuta Romanée-Conti: le viti sono coltivate in biodinamica, la certificazione biologica, la vinificazione naturale, le uve raccolte e selezionate a mano. Pierre de Benoist, suo nipote, ha gradualmente rilevato la tenuta di Villaine. Questa si trova in un ambiente molto più intimo rispetto a quello della Côte de Nuits e la tenuta produce vini superbi in entrambi i colori. Che provengano da Mercurey, Rully o Bouzeron, i vini sono diventati tra i più belli della Côte Chalonnaise.

L'appezzamento di Chardonnay che dà origine a questo Rully si trova proprio sotto il famoso Clos de Saint Jacques, un rinomato Premier Cru della denominazione. Piantate nel 1990, le viti sono esposte a est, ai piedi della collina su un terroir dominato dal calcare, e hanno rese moderate.

Questo vino presenta un naso molto elegante fatto di belle note floreali e delicati aromi di agrumi. È armonico e potente, teso ma comunque caldo. Ha un'eccellente acidità e un finale salino molto rinfrescante. Da bere come aperitivo, con pesce, carni bianche o formaggi delicati.