De Grendel Op Die Berg Pinot Noir 2017

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Fondata nel 1720, la tenuta De Grendel è di proprietà della famiglia Graaff da cinque generazioni. La famiglia ha avuto un ruolo di successo nel plasmare l'economia del Sudafrica per molti anni ed è molto impegnata nel sociale. L'attuale proprietario, Sir David Graaff, sostiene molti progetti di sviluppo nell'area di Città del Capo. De Grendel non produce solo ottimi vini bianchi, anche i rossi sono deliziosi. Un vino degno di nota è il Pinot Noir, che è stato uno dei 100 migliori vini SA nel 2013. De Grendel è l'unica cantina della Durbanville Wine Valley a produrre un Pinot Nero commerciale.

Situata nella catena montuosa del Witzenberg, a un'altitudine di 960 metri sul livello del mare, questa "appellation" sudafricana unica nel suo genere ha un clima continentale e frequenti temperature invernali che scendono sotto lo zero. Le fresche temperature notturne e le calde temperature diurne durante la stagione di crescita determinano una maturazione più lenta e un frutto più concentrato. Le uve vengono raccolte a mano, diraspate, leggermente pressate e macerate a freddo per 4 giorni. Dopo la pressatura, il vino viene trasferito in botti nuove di rovere francese per la fermentazione malolattica e l'affinamento.

Il vino presenta un colore rosso rubino chiaro con un sottile bordo marrone nel bicchiere. Al naso offre aromi di mirtilli rossi, ciliegie nere, funghi, foglie bagnate e aromi di terra umida. Il palato di medio corpo offre sapori di liquirizia, profumo, spezie e porcini terrosi. È perfetto per accompagnare tartufi, funghi e anatra.