David Sterza Pagoda 2014

Da bere nel 2018 fino al 2032 e oltre. Decantare fino a 2 ore.

Regal rosso rubino nel bicchiere con affumicato coulis di more e amarene, vaniglia e spezie travolgono l'olfatto, non si può fare a meno di indulgere.Strati croccanti di prugna Damsan, bacche selvatiche lussuriose, pepe bianco, su uno sfondo di cuoio e fumo stuzzicano il palato. C'è una benvenuta, sorprendente morbidezza alla sua imponente struttura. Un finale liscio ed equilibrato di bacche selvatiche che lascia la vaniglia tostata e le spezie persistenti.

Meglio servirlo fresco, intorno ai 18°C. Questo robusto Syrah si abbina a carni rosse grigliate/stufate/arrosto e a grandi selvaggina, lasagne, formaggi stagionati e agnello arrosto con rosmarino e aglio.

Una miscela di Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot che è grande sulla composta di bacche affumicate e ancora più grande quando servito con cibi audaci.

Questa tradizionale miscela veronese dovrebbe essere conservata per almeno i prossimi 6 mesi. Fino a 3 anni in più sarebbe un inizio ideale per una finestra di bevibilità. L'aerazione è raccomandata quando una lunga decantazione al fresco non è possibile.

David Sterza ha iniziato il suo percorso di vinificazione nel 1998 con suo cugino Paolo Mascanzoni. Insieme hanno deciso i migliori vitigni per iniziare a fare il vino. Prima del loro lavoro insieme, l'Agricola David Sterza vendeva solo la sua frutta ad altri viticoltori e non produceva vino in proprio. L'IGT Verona si trova nella regione Veneto, nel nord-est dell'Italia. La regione è designata per il vino rosso e bianco, con i vitigni Covina, Molinara e Rondinella come standard.