Chateau de la Dauphine 2018

In cantina per un massimo di 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Chateau de la Dauphine è una delle più antiche tenute nella regione del Fronsac, risalente alla fine del 1600 e con uno splendido castello che è stato costruito nel 1750. La storia moderna della tenuta è iniziata nel 1985 quando la proprietà è stata acquistata dalla famiglia Moueix che possiede anche Petrus e Château Trotanoy. In seguito è stata acquistata dalla famiglia Halley che ha fondato la catena di supermercati Carrefour e che ha investito circa 10 milioni di euro nella modernizzazione della tenuta.

Il castello è anche una delle tenute più alte del Fronsac poiché è situato sulla cima dell'altopiano con 53 ettari di vigneti piantati su terreni argillosi, calcarei e sabbiosi. Nel 2012 la tenuta si è convertita all'agricoltura biologica e attualmente stanno sperimentando anche pratiche biodinamiche.

Grazie all'enorme investimento degli Halley, questa è una delle cantine più avanzate della riva destra con attrezzature all'avanguardia. Il loro Grand Vin è fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile e poi invecchiato in botti di rovere francese nuove al 30% per 12 mesi. Sussurri di prugne scure, cassis e more dominano al naso, mentre il primo sorso rivela un ingresso liscio come la seta, tannini fermi e un nucleo intenso di frutta scura e note erbacee che persistono sul palato.