Chateau de Corcelles Morgon 2021

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Chateau de Corcelles è una delle cantine più storiche del Beaujolais, con un'eredità vinicola che risale a circa 300 anni fa. La maggior parte dei vigneti della tenuta si trova sulle ripide colline intorno alla proprietà, ricche di scisto e granito, che contribuiscono a dare verve e vivacità ai loro affascinanti vini. Per esaltare la pura bellezza della terra e delle uve, l'azienda utilizza il più possibile tecniche di basso intervento nel processo di vinificazione.

Questo elegante Morgon è un'ottima introduzione allo stile Corcelles. È prodotto con uve Gamay al 100%, accuratamente selezionate e raccolte a mano a maturazione ottimale. Le uve vengono poi selezionate e diraspate prima di essere sottoposte a un processo di macerazione per estrarre il colore, il sapore e i tannini dalle bucce. Il vino viene poi fermentato con lieviti selvatici e affinato in botti di rovere per diversi mesi prima dell'imbottigliamento.

Il risultato è un cru Beaujolais perfettamente equilibrato, ideale da gustare subito o da conservare per qualche anno. Una brillante acidità, tannini modesti e un solido nucleo di bacche rosse mature lo rendono un ottimo abbinamento con paste a base di pomodoro, insalate leggere o anche formaggi più morbidi.