Chateau d'Esclans Sacha Lichine The Pale Rose 2022

Bevetelo ora. Non c'è bisogno di decantare.

Situato vicino alle Gorges de Pennafort, a venticinque chilometri da Fréjus, sulla costa mediterranea, lo Château d'Esclans è un prestigioso prodotto francese ampiamente conosciuto per i suoi vini rosati.I primi archivi del castello risalgono al tempo dei Galli, fu poi utilizzato come punto di sorveglianza per controllare gli intrusi che entravano nel Golfo di Fréjus in barca. Il castello attuale, ispirato al design delle ville toscane, è stato costruito a metà del XIX secolo.

Il vino, creato dall'enologo Sacha Lichine, è prodotto da un blend di Grenache, Rolle, Syrah e Cinsault provenienti da vigneti che si affacciano sul Mediterraneo. Grazie alle lunghe ore di sole e alla brezza marina, la regione del Var beneficia di un clima estremamente favorevole che aiuta l'invecchiamento e mantiene i vini freschi. La vendemmia è notturna per preservare gli aromi e la freschezza, e il vino viene invecchiato a contatto con i suoi lieviti per dargli maggiore consistenza.

Il nome del vino "The Pale" deriva dal suo colore chiaro con toni rosa-rame. Al naso si dispiegano intensi aromi di frutta. Oltre agli inevitabili frutti rossi, si percepiscono anche mele fresche, pesche, melone dolce e pomelo. Ha un corpo medio, un'acidità pronunciata e un tocco fruttato e leggero al palato. È secco, leggermente minerale e con una buona lunghezza. Funziona perfettamente con antipasti, frutti di mare e come aperitivo. Servitelo fresco.