Charles Smith K Vintners Roma Cabernet - Syrah 2018

Cantina fino a 12 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Charles Smith è una figura leggendaria tra i viticoltori dello Stato di Washington grazie al suo atteggiamento anticonformista e alla sua passione per l'innovazione. L'ex manager di una rock band si è innamorato del vino durante una tournée in Europa e in seguito è tornato a casa per capire come produrre i propri vini. Ha iniziato nel 1999 con una prima annata di 330 casse di Syrah e in pochi anni è stato nominato enologo dell'anno dalle riviste Food & Wine e Wine Enthusiast.

Questa pregiata cuvee da vigneto singolo proviene dal River Rock Vineyard, piantato nel 2001 a sud di Walla Walla. Qui i terreni sono molto ben drenati e il clima è il più caldo di tutta la Walla Walla Valley, creando le condizioni ideali per una vinificazione rossa di qualità. Questo blend è composto da Cabernet Sauvignon e Syrah, con la frutta fermentata in taniche di acciaio inox e poi invecchiata in rovere francese nuovo per 22 mesi prima dell'imbottigliamento.

Questo vino ricco e intenso richiede un po' di tempo per aprirsi nel bicchiere, mostrando note delicate di bacche nere selvatiche, foglie di tabacco, tapenade e accenni di sottobosco. Al palato si presenta con un corpo robusto e pieno, tannini solidi e un solido nucleo di frutta nera che persiste sulla lingua. È un ottimo vino da conservare ancora per qualche anno o da abbinare a ricchi piatti di carne.