Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Situata in giardini ed edifici di oltre 200 anni ad Ay, proprio nel centro storico dei vigneti, la casa di Champagne Brimoncourt è stata acquistata da Alexandre Cornot nel 2008. La regione vinicola dello Champagne gode di un terroir esclusivo grazie alla sua posizione geografica, al clima rigido, alla conformazione collinare e alle caratteristiche del suo sottosuolo. Brimoncourt pratica una viticoltura sostenibile prestando attenzione alla nutrizione del suolo e al mantenimento della biodiversità durante tutto il ciclo della vite.

Lo Champagne Brimoncourt Blanc de Blancs è un vino fine e generoso, fresco e sottile, ottenuto con uve 100% Chardonnay provenienti esclusivamente da 8 villaggi tutti situati nelle denominazioni Premier e Grand Cru della Côte des Blancs.

Il vino si presenta con un meraviglioso colore giallo brillante con riflessi dorati. Al naso, le note di brioche e frutta fresca si uniscono ad aromi floreali di acacia e biancospino. Al palato è generoso e carnoso, con aromi di agrumi che rinfrescano il palato e una bocca rotonda e morbida. Il finale è lungo ed estremamente armonico. Servito ben fresco a 06 - 08°C, il Brimoncourt Blanc de Blancs è perfetto come aperitivo ma si abbina magnificamente anche a salmone affumicato, sashimi, sushi, crostacei e pesce alla griglia.