Champagne Agrapart Avizoise Blanc de Blancs Grand Cru 2011

Da bere subito o da conservare fino a 14 anni. Servire fresco.

Questo magnifico Grand Cru Blanc de Blancs d'annata esprime il caratteristico terroir del villaggio di Avize da cui prende il nome. L'Avizoise è un vino monocru che viene prodotto da viti di 50 anni che si trovano nei vigneti di Les Robarts e La Voie d'Epernay su una collina a nord del villaggio stesso.

Per aggiungere ricchezza e complessità allo Champagne finito, il vino viene invecchiato in botti di rovere prima di subire la fermentazione secondaria in bottiglia sotto sughero. Lo Champagne trascorre poi un totale di quattro anni di invecchiamento in bottiglia con le fecce prima della sboccatura e della sua eventuale commercializzazione.

Piccole e persistenti bollicine sono la prima cosa che si nota quando si versa un bicchiere di questo squisito Champagne, seguite da aromi evocativi di agrumi, croissant appena sfornati e pesca matura. Al palato c'è un tocco molto sottile di dolcezza che bilancia i ricchi sapori tostati e di pasticceria. Il carattere opulento di questo Blanc de Blancs lo rende un aperitivo ideale per un'occasione speciale o un affascinante abbinamento con eleganti piatti di pesce come ostriche, capesante o gamberi freschi.