Castello di Neive Santo Stefano Barbera d'Alba 2020

In cantina per un massimo di 6 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Il castello di Neive è uno splendido edificio del 18° secolo situato in uno storico borgo medievale nel cuore delle Langhe. La zona è rinomata per il suo Barbaresco strutturato a base di Nebbiolo così come per la più accessibile Barbera d'Alba che tende ad avere tannini più morbidi e meno intensità. La famiglia Stupino possiede l'azienda Castello di Neive dal 1964 e oggi ha circa 20 ettari di vigne piantate con questi vitigni locali.

Il loro vigneto più prezioso è Santo Stefano che è stato usato come riserva di caccia e lasciato crescere selvaggio per molti anni fino a quando Giacomo Stupino è arrivato negli anni '60. Egli vide subito il potenziale del sito e piantò qui sia il Nebbiolo che la Barbera d'Alba. Ora è considerato un $^monopolio" o una denominazione per singolo vigneto. Le viti qui hanno tra i 30 e i 40 anni e tendono a produrre frutta concentrata e aromatica perché le viti devono scavare in profondità per l'umidità e le sostanze nutritive.

Al naso dominano le bacche rosse frizzanti, come mirtilli, ribes rosso e amarene, mentre il primo sorso rivela un'acidità brillante, tannini morbidi e un corpo medio. Il profilo di sapore vibrante di questo vino giovane lo rende un ottimo abbinamento con piatti a base di pomodoro con molta acidità e con formaggi duri.