Can Axartell Blanco 2021

Cantina fino a 3 anni. No need to decant before drinking.

Fondata quasi 800 anni fa nell'angolo nord-orientale di Maiorca, vicino alla città portuale di Pollença, si trova l'azienda vitivinicola e olearia di Can Axartell. Inizialmente occupata dai musulmani moreschi, l'isola fu riconquistata nel 1229 dai conquistatori cristiani che molto probabilmente scoprirono i vigneti di Can Axartell e li utilizzarono per la prima volta per la produzione di vino. Scoperti in seguito da Hans-Peter Schwarzkopf, originario di Amburgo, lui e la sua famiglia hanno rilevato la tenuta e si sono messi all'opera per rivitalizzarla, sia nella ricostruzione degli edifici che nella gestione del territorio. Oggi, 34 ettari di vigneti sono stati piantati nella tenuta stessa, con altri 24 ettari piantati nell'entroterra, vicino alla città di Villafranca de Bonany. I vigneti sono certificati biologici e i terreni non sono mai stati danneggiati da prodotti chimici aggressivi.

Il Can Axartell Blanco è ottenuto da un ampio blend di uve, molte delle quali provenienti dal Mediterraneo, tra cui Premsal Blanc, Moscatell, Giró Ros, Malvasía, Viognier. La fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio inox per catturare la frutta fresca e croccante, con un breve affinamento in barrique sui lieviti per aggiungere cremosità e profondità. Nel complesso, questo vino è ideale per i pomeriggi estivi o come vino facile e quotidiano.

Il naso è accolto da una freschezza terrosa di erba, gelsomino e minerali di ardesia, accentuata da caprifoglio, frutti tropicali e agrumi. Il palato è caratterizzato da una grande profondità di sapore con limone, lime, mela matura, acidità equilibrata e un tocco di vaniglia. Questo vino è ottimo abbinato a piatti di pesce, pollame, paste fredde e antipasti.