Calera Jensen Vineyard Pinot Noir 2020

Cantina fino a 15 anni. La decantazione è facoltativa, fino a 30 minuti prima di servire.

Sin dalla sua fondazione nel 1974, la cantina Calera ha aperto la strada al Pinot Nero in California. Dopo aver lavorato per anni in Borgogna, il defunto fondatore dell'azienda Josh Jensen cercò un'area ricca di calcare in California, dove la delicata uva potesse prosperare. Alla fine scoprì il Monte Harlan, un picco tra le contee di San Benito e Monterey, che sarebbe diventato la casa di Calera.

Con un'altitudine media di 670 metri, i vigneti di Mount Harlan sono tra i siti più alti e freschi della California. Il vigneto Jensen è uno dei più antichi ed è all'origine di questo Pinot Nero profondamente appagante. Il vigneto è piantato con viti di 40 anni, su quattro colline a bulbo sul fianco del Monte Harlan, ognuna delle quali apporta un aspetto diverso alla complessità di questo vino.

Prodotto con il 100% di Pinot Nero, è ricco di deliziosi aromi di prugna matura, frutti neri intensi, cedro e note di spezie. Il corpo è leggero, ma ricco di sapore, con un finale strepitoso. Il palato è fruttato e rigoglioso, con note concentrate di mirtillo rosso, amarena e rovere, con un sottofondo di funghi umami. Ha trascorso 18 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese. Il Pinot Nero Jensen Vineyard è un abbinamento perfetto per una tenera bistecca di Wagyu, una salsa ai funghi o un ricco piatto di salmone.