Ca' Momi Cabernet Sauvignon 2019

Da bere subito o da conservare fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Portando l'esperienza enologica italiana all'eccezionale terroir di Napa, Ca' Momi è una moderna etichetta vinicola fondata nel 2006 da un trio di produttori italiani, Dario De Conti, Valentina Guolo-Migotto e Stefano Migotto. Dopo essersi trasferiti in California per lavorare al fianco dei loro cugini enologi americani, i tre si sono innamorati della Napa Valley e hanno deciso di fondare la loro azienda vinicola.

Il progetto prende il nome da Momi dea Bionda, l'ex proprietario della casa che appare sulle loro etichette, che era solito sorvegliare i suoi vigneti con una moto, il suo cane cieco e un fucile. I loro vini evocano lo stesso spirito libero e autentico, con deliziosi sapori di frutta e un sacco di puro carattere varietale.

Questo energico Cabernet si apre con note aromatiche di rabarbaro, ciliegie scure, liquirizia, cedro e cuoio. Al palato c'è una struttura liscia come la seta, tannini fermi e sapori intensi di frutta scura conditi con note di tabacco, spezie e cioccolato. Questo è un Napa Cab di grande valore che è perfetto da gustare con piatti sostanziosi come costolette alla brace, una bistecca con patatine fritte, una sostanziosa parmigiana di melanzane o ricchi piatti di pasta a base di pomodoro come le pappardelle al ragù di cinghiale.