Ca dei Frati Pratto Bianco 2022

Cantina fino a 8 anni. Servire al fresco.

La famiglia Dal Cero è proprietaria di Ca dei Frati dal 1939, quando Felice Dal Cero riconobbe il potenziale di questa eccezionale tenuta vicino alle sponde meridionali del Lago di Garda. La proprietà originale risale al 1782, ma negli ultimi due decenni la famiglia si è dedicata a rivitalizzare la tenuta e a costruire una solida reputazione di qualità. Oggi sono considerati i migliori produttori del Lugana e hanno fatto crescere la tenuta dai soli 12 ettari del 1987 agli oltre 160 ettari di oggi.

Questo delizioso bianco è composto principalmente da Turbiana, una varietà locale che si pensa sia imparentata con il Verdicchio, oltre a piccole percentuali di Chardonnay e Sauvignon Blanc. Le uve provengono da vigneti di proprietà a Sirmione e Desenzano del Garda, dove le rese sono mantenute basse per garantire la qualità. Le uve sono tipicamente raccolte tardivamente e fermentate in serbatoi di acciaio inox. I lotti di Turbiana e Chardonnay vengono poi affinati in botti di rovere per 14 mesi, seguiti da 6 mesi di affinamento in bottiglia per l'assemblaggio finale.

Petali di rosa, ananas e litchi caratterizzano il naso, mentre il palato rivela una brillante acidità, una consistenza cremosa e un corpo medio. Il profilo gustativo deciso lo rende un ottimo vino gastronomico da abbinare a pesce, pollo arrosto, piatti di pasta cremosi o formaggi.