Antech Emotion Cremant de Limoux Rose 2016

Da bere ora fino al 2022. Servire fresco.

Realizzato con lo stesso metodo tradizionale usato per fare lo Champagne, questo splendido Cremant de Limoux d'annata è una scelta eccellente da gustare come aperitivo durante le riunioni di famiglia. La famiglia Antech produce Cremant de Limoux da sei generazioni. Le operazioni sono attualmente nelle abili mani dei fratelli Georges e Roger insieme alla figlia di Georges, Francoise, che è ampiamente considerata come una delle più talentuose viticoltrici francesi.

Composto da uve Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac e Pinot Noir, questo vibrante Cremant è maturato sui lieviti per un totale di 18 mesi per aggiungere complessità e ricchezza al vino finito. Per aggiungere una sottile nota di dolcezza per bilanciare l'intensa freschezza del vino, gli Antech aggiungono un modesto dosaggio di 8 grammi per litro quando i vini vengono sboccati.

Al naso ci sono delicati aromi di scorza di limone, bacche rosse schiacciate e petali di rosa, mentre il primo sorso rivela una mousse liscia e persistente e brillanti note di agrumi. La vivacità e l'eleganza di questo vino lo rendono un aperitivo ideale e un partner per piatti come il curry asiatico piccante, il salmone scottato in padella o le bistecche di tonno, o piatti di pasta decadenti.