Acustic Celler Brao 2017

Conserva fino a 5 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Aprendo con aromi incantevoli di prugne e ciliegie schiacciate, frutta secca e sentori di viola, questo seducente vino rosso ricorda immediatamente i pendii spagnoli cotti dal sole che gli hanno dato vita. Chiamato come la parola locale per "coraggio", Brao è il tipo di vino che rafforza e nutre sia l'anima che il corpo con la sua armoniosa combinazione di sensuale frutta scura, struttura liscia come la seta e tannini delicati.

L'enologo Albert Jané si procura attentamente le uve per Brao da viti di 30-40 anni in alcune delle migliori sottoregioni del Montsant. Qui i terreni poveri e aridi costringono le viti a scavare in profondità per trovare nutrienti e acqua, il che aiuta a creare vini con sapori profondi e intensi e una complessità mozzafiato. Per creare i migliori vini possibili da questo terreno difficile, Albert pratica l'agricoltura biologica e raccoglie a mano tutte le uve Garnacha e Carinena che vanno in questa bottiglia.

Dopo che il mosto d'uva è stato vinificato Albert invecchia il vino in nuove botti di rovere francese per aggiungere note di tostatura e spezie dolci. Provate a servire il Brao insieme al magret d'anatra, un delicato piatto di quaglie o funghi alla griglia per esaltare il carattere terroso e saporito del vino.