In cantina per un massimo di 2 anni. Servire ben freddo.

Aromi espressivi di pesche bianche, timo, finocchio e scorza di limone risvegliano i sensi, mentre il palato vivace offre una freschezza vivace, una bocca ben rotonda e sapori intensi di albicocca e agrumi. Il fine equilibrio tra acidità, alcol e una generosa corposità lo rende un partner eccellente per la tartare di salmone, le vongole al vapore o un tipico piatto catalano di baccalà servito con verdure.

L'Acustic Blanc è un vino bianco versatile con una personalità sfaccettata e complessa grazie alle quattro diverse varietà di uve che compongono il blend. La varietà dominante è la Garnacha Blanca, che contribuisce a dare una consistenza rotonda e cremosa al vino, seguita dal Macabeo e da una goccia di Garnacha Tinta e Pansal che è anche conosciuta localmente come Xarel.lo.

L'enologo Albert Jané ricava tutte le uve per questo caratteristico bianco da viti di 35-80 anni piantate nella regione vinicola di Montsant. Qui l'intenso clima arido, l'agricoltura biologica e i terreni poveri aiutano a produrre frutta incredibilmente saporita che Albert raccoglie a mano. Poi fermenta il 70% del vino in serbatoi di acciaio inox e il restante 30% in nuove botti di rovere francese prima di invecchiare il vino sui lieviti per 4 mesi per aggiungere ulteriore complessità.