Capcanes Peraj Ha'Abib Kosher 2023

Da bere ora o in cantina fino a 6 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Il villaggio di Capcanes in Catalogna produce vini dal 13° secolo ed è sede di una delle cooperative di maggior successo della regione. Il Celler de Capcanes fu fondato nel 1933 da cinque famiglie locali che videro l'opportunità di lavorare insieme per migliorare la qualità e l'efficienza delle loro pratiche di vinificazione. Nel corso degli anni la cooperativa è cresciuta in dimensioni perché molti produttori locali hanno scelto di unirsi alla famiglia.

Nel 1995 la cooperativa ha iniziato una nuova avventura dopo che la comunità ebraica di Barcellona ha contattato la cantina per produrre vini kosher fatti secondo il rigoroso metodo Lo Mevushal. Oggi la cooperativa è conosciuta in tutto il mondo per i suoi eccellenti vini kosher come l'opulento Peraj Ha'Abib.

Questo splendido blend rosso a base di Garnacha è prodotto sotto la supervisione di un rabbino locale e viene fatto maturare in nuove botti di rovere francese per 12 mesi. Il risultato è un vino color rubino inchiostro che incanta il naso con ricchi aromi di bacche scure, caffè e cacao. Al palato il vino ha una struttura raffinata, tannini morbidi e un finale molto lungo. Questo vino kosher di carattere è ideale per le riunioni di famiglia e le celebrazioni e continuerà ad evolversi e a svilupparsi se conservato per un decennio o giù di lì.