Qual è la differenza tra Chardonnay e Sauvignon Blanc?

Le differenze tra lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc sono principalmente nei loro profili aromatici e nel processo di vinificazione. I vini Chardonnay sono caratterizzati da una consistenza corposa e dalla ricchezza, per lo più con sapori di frutta tropicale matura come ananas, mango e anche vaniglia, e alcune note burrose nel caso di invecchiamento in botti di rovere. D'altra parte, i vini Sauvignon Blanc sono tipicamente di corpo leggero, con un'acidità molto elevata e ricchi di sapori di agrumi vivaci e zuccherini, come limone, lime e pompelmo, oltre a sfumature erbacee ed erbacee. Inoltre, esiste la possibilità che i vini Chardonnay subiscano la fermentazione malolattica per conferire a questi vini una consistenza morbida, cosa che non rientra nella classificazione dei vini Sauvignon Blanc. Queste varianti rendono ogni vitigno molto unico nel sapore e nello stile, e sono quindi adatte a preferenze e situazioni diverse.